Archief van
Categorie: Food

Gevulde courgette met kippengehakt en feta kaas

Gevulde courgette met kippengehakt en feta kaas

Op een standaard donderdagavond wist ik even niet wat ik zou koken. Ik was onderweg naar huis en brainstormde samen met mijn man wat we al dan niet zouden kunnen eten. “Hé!” zei hij plots… als in EUREKA, ik weet het!, “Weet je wat al super lang geleden is? Gevulde tomaat of courgette”. Die gevulde courgette sprak mij meteen aan en zo stopte ik ook even bij de winkel om wat ingrediënten bij elkaar te rapen. Ik ben redelijk eigenwijs,…

Lees Meer Lees Meer

Snelle zuiderse pasta met look en trostomaatjes

Snelle zuiderse pasta met look en trostomaatjes

Italië op je bord met deze snelle, makkelijke en gezonde pasta. Op minder dan een halfuur heb je dit gefikst. Ik word instant gelukkig van dit warme weertje en krijg dan ook spontaan zin in een zuiders gerechtje. Het mag van mij snel gaan zodat ik rap op het terras zit en van het zonnetje kan genieten met deze overheerlijke pasta. Met relatief weinig ingrediënten waan je je zo in Italië bij die eerste hap. De ingrediënten (voor 2 personen)…

Lees Meer Lees Meer

Smeuïge chocoladetaart

Smeuïge chocoladetaart

Ok… ik spreek altijd over gezonde en snelle gerechten en in eerste instantie zie ik je al fronsen wanneer je de titel leest en de foto ziet verschijnen. Maar hey, chocolade is echt wel gezond en deze taart is ook zeker snel gefikst. Ah die frons is weggetrokken, dat zie ik liever! 😉 Nog niet overtuigd? Lees dan snel even verder! Zwarte chocolade is goed voor je hart en bloedsomloop. Het vermindert het risico op een beroerte Chocolade is rijk…

Lees Meer Lees Meer

Ovenschotel met gehakt en bladerdeeg

Ovenschotel met gehakt en bladerdeeg

Met deze winterse temperaturen schreeuwt mijn lichaam elke keer om een verwarmende ovenschotel. Het liefst een makkelijke ovenschotel waar je niet teveel ingrediënten voor in huis moet halen. Een tijdje geleden at ik deze ovenschotel met gehakt en bladerdeeg bij een vriendin. Ik proefde ervan en ik was verkocht. Ik niet alleen trouwens, Mattéo at toen mee en die kon er ook niet genoeg van krijgen. Ze legde me snel uit hoe ze hem had gemaakt en zo kwam die…

Lees Meer Lees Meer

Comfort food! Fajitas op 2 manieren.

Comfort food! Fajitas op 2 manieren.

Vandaag deel ik 1 van mijn lievelingsgerechten uit eigen keuken, fajitas! Ze komen bijna even vaak op ons bord als mijn spaghetti bolognaise. Deze fajita’s zijn nu eens mijn definitie van pure comfort food. Met de juiste kruiden smaken ze heerlijk en ze zijn helemaal niet moeilijk te maken. Test jij ze binnenkort ook eens uit? Het gehakt vervang je trouwens makkelijk door kippenreepjes of zelfs scampi’s. Voor ieder wat wils dus. Recept voor 2 personen Ingrediënten Guacamole 1 à…

Lees Meer Lees Meer

Havermout- banaan pannenkoeken zonder suiker

Havermout- banaan pannenkoeken zonder suiker

Wanneer de herfst in het land is heb ik vaak ongelooflijk veel zin in pannenkoeken. Alleen gaat dit meestal gepaard met een enorme suikerboost en kan ik ze bijgevolg niet zo vaak eten als ik dat zelf zou willen. Zondigen kan altijd, maar met mate en ik vind het toch belangrijk om evenwichtig te blijven eten. Daarenboven wil Mattéo altijd mee-eten, want alles wat op ons bord ligt wil hij ook. Kom dan zeker niet af met iets anders! Ik…

Lees Meer Lees Meer

Een gezond en snel ontbijt

Een gezond en snel ontbijt

Een gezond, snel en gevarieerd ontbijt? Het kan! Het was nu al even geleden dat ik een receptje deelde op deze blog en dat is zonde! Ik werd opnieuw geconfronteerd met het feit dat je als mama je tijd anders moet verdelen en dus vaak ook tijd tekort komt. Zo werd mijn ontbijtmoment door de week onbestaande. Het paste plots niet meer in mijn planning. Nu moet je weten dat ‘het ontbijtmoment’ heilig was voor mij… ik spreek dan over…

Lees Meer Lees Meer

Snelle en gezonde havermout cookies

Snelle en gezonde havermout cookies

Snelle en gezonde havermout cookies – De perfecte gezonde snack of ideaal ontbijtkoekje. Schoolvakanties staan niet altijd garant voor goed weer. Kijk maar eens naar buiten… Weet je vandaag niet goed wat doen met je kroost? Duik dan samen lekker de keuken in en bak deze heerlijk, snelle en gezonde havermoutkoekjes. Is het stralend weer buiten wanneer je dit receptje leest? Geen probleem toch! De koekjes zullen nog altijd even goed smaken. Dit receptje, inclusief foto’s, hebben jullie trouwens aan…

Lees Meer Lees Meer

Mocktail op basis van watermeloen en munt

Mocktail op basis van watermeloen en munt

Mocktails zijn in! Mocktails zijn non-alcoholische drankjes die er even mooi en hip uitzien als de meest fancy cocktail die je momenteel in de bar kan bestellen. Wie durft er nu nog beweren dat non-alcoholische drankjes saai zijn? Met onderstaand recept bewijs ik dus alvast het tegendeel. 4 ingrediënten, meer heb je niet nodig om deze supersnelle en verfrissende mocktail te maken. Testen jullie hem dit weekend ook uit? Ingrediënten voor 2 glazen 300gr watermeloen 20 tal muntblaadjes Sap van…

Lees Meer Lees Meer

Quiche met geitenkaas boordevol groenten

Quiche met geitenkaas boordevol groenten

Het is alweer maandag en je vraagt je af wat je deze week weer gaat klaarmaken om te eten. Denk niet langer na. Met deze quiche boordevol groenten trakteer je uw lichaam en dat van het gezin op een vitamineboost. Deze quiche is zo klaar en je weet meteen welke lunch je ‘s anderdaags kan meenemen naar je werk. Als er tenminste nog iets overschiet… Geen zin in warm eten? Geen probleem, deze quiche smaakt koud minstens even goed! Ingrediënten…

Lees Meer Lees Meer