Archief van
Categorie: Food

Comfort food! Fajitas op 2 manieren.

Comfort food! Fajitas op 2 manieren.

Vandaag deel ik 1 van mijn lievelingsgerechten uit eigen keuken, fajitas! Ze komen bijna even vaak op ons bord als mijn spaghetti bolognaise. Deze fajita’s zijn nu eens mijn definitie van pure comfort food. Met de juiste kruiden smaken ze heerlijk en ze zijn helemaal niet moeilijk te maken. Test jij ze binnenkort ook eens uit? Het gehakt vervang je trouwens makkelijk door kippenreepjes of zelfs scampi’s. Voor ieder wat wils dus. Recept voor 2 personen Ingrediënten Guacamole 1 à…

Lees Meer Lees Meer

Havermout- banaan pannenkoeken zonder suiker

Havermout- banaan pannenkoeken zonder suiker

Wanneer de herfst in het land is heb ik vaak ongelooflijk veel zin in pannenkoeken. Alleen gaat dit meestal gepaard met een enorme suikerboost en kan ik ze bijgevolg niet zo vaak eten als ik dat zelf zou willen. Zondigen kan altijd, maar met mate en ik vind het toch belangrijk om evenwichtig te blijven eten. Daarenboven wil Mattéo altijd mee-eten, want alles wat op ons bord ligt wil hij ook. Kom dan zeker niet af met iets anders! Ik…

Lees Meer Lees Meer

Een gezond en snel ontbijt

Een gezond en snel ontbijt

Een gezond, snel en gevarieerd ontbijt? Het kan! Het was nu al even geleden dat ik een receptje deelde op deze blog en dat is zonde! Ik werd opnieuw geconfronteerd met het feit dat je als mama je tijd anders moet verdelen en dus vaak ook tijd tekort komt. Zo werd mijn ontbijtmoment door de week onbestaande. Het paste plots niet meer in mijn planning. Nu moet je weten dat ‘het ontbijtmoment’ heilig was voor mij… ik spreek dan over…

Lees Meer Lees Meer

Snelle en gezonde havermout cookies

Snelle en gezonde havermout cookies

Snelle en gezonde havermout cookies – De perfecte gezonde snack of ideaal ontbijtkoekje. Schoolvakanties staan niet altijd garant voor goed weer. Kijk maar eens naar buiten… Weet je vandaag niet goed wat doen met je kroost? Duik dan samen lekker de keuken in en bak deze heerlijk, snelle en gezonde havermoutkoekjes. Is het stralend weer buiten wanneer je dit receptje leest? Geen probleem toch! De koekjes zullen nog altijd even goed smaken. Dit receptje, inclusief foto’s, hebben jullie trouwens aan…

Lees Meer Lees Meer

Mocktail op basis van watermeloen en munt

Mocktail op basis van watermeloen en munt

Mocktails zijn in! Mocktails zijn non-alcoholische drankjes die er even mooi en hip uitzien als de meest fancy cocktail die je momenteel in de bar kan bestellen. Wie durft er nu nog beweren dat non-alcoholische drankjes saai zijn? Met onderstaand recept bewijs ik dus alvast het tegendeel. 4 ingrediënten, meer heb je niet nodig om deze supersnelle en verfrissende mocktail te maken. Testen jullie hem dit weekend ook uit? Ingrediënten voor 2 glazen 300gr watermeloen 20 tal muntblaadjes Sap van…

Lees Meer Lees Meer

Quiche met geitenkaas boordevol groenten

Quiche met geitenkaas boordevol groenten

Het is alweer maandag en je vraagt je af wat je deze week weer gaat klaarmaken om te eten. Denk niet langer na. Met deze quiche boordevol groenten trakteer je uw lichaam en dat van het gezin op een vitamineboost. Deze quiche is zo klaar en je weet meteen welke lunch je ‘s anderdaags kan meenemen naar je werk. Als er tenminste nog iets overschiet… Geen zin in warm eten? Geen probleem, deze quiche smaakt koud minstens even goed! Ingrediënten…

Lees Meer Lees Meer

Homemade Iced Tea – (groene thee, limoen, gember & munt)

Homemade Iced Tea – (groene thee, limoen, gember & munt)

‘Het blijft de hele week bloedheet’. Ik stootte net op deze krantenkop uit ‘Het Laatste Nieuws’ en dacht meteen aan mijn homemade iced tea. Omdat we deze week opnieuw verfrissing kunnen gebruiken. Maar ook omdat ik het vaak beu ben om water te drinken en steeds opzoek ga naar een perfect alternatief. Onderstaand mijn recept voor de ultieme ‘homemade iced tea’ bij uitstek. Caloriearm en boordevol antioxidanten dankzij de combinatie van citrus en groene thee en de toevoeging van gember….

Lees Meer Lees Meer

Smoothie voor klein en groot

Smoothie voor klein en groot

Dit weekend is het heerlijk mooi weer! Maak snel deze verfrissende smoothie voor het hele gezin en neem hem mee naar buiten. Mattéo (9 maand) is er alvast zot van. En zo hebben wij al zeker een goede portie groenten en fruit binnen. Ingrediënten 1 banaan in stukjes gesneden (vries de stukjes banaan op voorhand in voor een lekker frisse smoothie) 1 gele kiwi 1 appel (geschild) 1/2 komkommer (geschild) 35gr veldsla 1 glas water Snel gemaakt Gooi alle gesneden…

Lees Meer Lees Meer

Frisse salade: veldsla, gerookte zalm en komkommer

Frisse salade: veldsla, gerookte zalm en komkommer

Deze salade is niet alleen heerlijk maar ook heerlijk snel klaar. Combineer hem met een toast of een lookbroodje en je hebt in ‘no-time’ een supergezonde maaltijd voorgeschoteld. Geen ervaring vereist, dit kan iedereen! Benodigdheden? Voor de salade (2 personen) 200 gram gerookte zalm 150 gram veldsla halve komkommer 1 avocado 10-tal zoete trostomaatjes Voor de vinaigrette scheutje room 1 theelepel mosterd 1 theelepel honing 1 eetlepel mayonaise sap van een halve citroen 1 theelepel dille zout en peper Snel gemaakt:…

Lees Meer Lees Meer